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ジムニー乗って何処行こう!

~美味しいお魚求め西へ東へ迷走? 遠州灘 御前崎でルアー サビキ エサ釣り など           ご近所釣り仲間のブログ。~

ハゼ釣り

今朝はサーフがダバダバだったので、すぐに諦めオジサンとハゼ釣りへ
釣果は22匹でした。

by ひーき
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[ 2016/10/22 22:29 ] 淡水釣果 ハゼ | TB(0) | CM(0)

8/14 はぜドン

160814.jpg

今日は、河口ハゼ釣り。
途中で、ボラが掛かり
大慌ても有りで
なかなか楽しめました。


by るッチ
[ 2016/08/14 18:12 ] 淡水釣果 ハゼ | TB(0) | CM(0)

ハゼを食してみました ヽ(≧▽≦)ノ

0813_1.jpg

by:たまたま話しかけられたジイさんんに、ハゼの美味しい食べ方教えてと聞いたレシピ。

感想 結構旨いっす!!!

その作り方ですが
① 塩で汚れを取る
② 酒で臭みを消す
③ 素揚げする
④ 甘露煮にする
ほかの人に出すと喜ばれるそうです。

それを元に今回、自分がやった方法です
子供の頃食べた、ハゼの泥臭さがトラウマなんで
塩での洗いは徹底的に行いました
最初のヌメリとり1回
ウロコをとって1回
最後にもう1回

爺さんは内臓取ると硬くなるので取らない方がいいと言ったが
やはりココも取り除く。
捌いてみると以外や内臓は綺麗
サバ、イワシと比べ物にはならないほど綺麗です。
確かに取らなくて問題なしって感じです。
ただ、腸は固体によっては黒いので爪楊枝で取った方が良さそう。

素揚げは、片栗粉をまぶし二度揚げ
骨までパリパリに。

甘露煮は
醤油 50cc みりん 50cc 酒 50cc 砂糖 大さじ 1杯
かなり適当です。
鍋で弱火で焦げる寸前で止める。

本来は、ハゼを焼いて天日干ししてから甘露煮にするようですが
この食べ方だと、素揚げの香ばしさと甘しょっぱい甘露煮の
絶妙なハーモニーでビールが逝けちゃいます。

今回はやりませんでしたが
素揚げ時にお得意のニンニクパウダーをまぶせば、
かなりヤバイかもです。

今回のハゼ釣りですは
ルアー(ワーム)でどれだけ釣れるかのトライでしたが
前回、アジングのワームで試してみました所
ダメ!
今回はパワーイソメでやってみることに
結果はアジングのワームよりフッキングの回数は多い
しかし、まだ型が小さいのでゲットする事は出来ませんでした。
そんな中、ひーきさんは3匹パワーイソメでゲットしてました。
流石です。


by るッチ

[ 2014/08/13 18:03 ] 淡水釣果 ハゼ | TB(0) | CM(5)
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